Nagyapja az a Sheik Toufik El Hibri volt, aki az arab világban először kezdeményezett cserkészmozgalmat. A bejrúti Amerikai Egyetemen végzett alapképzést, majd a Pennsylvaniai Egyetemen védte meg doktori disszertációját filozófiából, később 1985-ben egy másikat jogtudományból. Sokáig a Wall Streeten dolgozott vállalati ügyvédként, mielőtt érdeklődése az emberi jogok és az iszlám jogalkotás felé fordult volna.
1992-ben ő lett az Egyesült Államok első női muszlim jogászprofesszora, jelenleg pedig a richmondi egyetem érdemes professzora. Fő kutatási területe: iszlám és demokrácia, a muszlim nők jogai, emberi jogok az iszlámban. Folyamatosan publikál női kérdésekről, illetve a demokrácia és a jog kérdéseiről az iszlám szemszögéből. Írásai számos rangos szakmai folyóiratban illetve könyvben helyet kaptak.
A "Hipathya: a femnista filozófia magazinja" újság alapító szerkesztője.
Tanácsadóként dolgozott a PBS "Mohamed: a próféta hagyatéka" (2002) dokumentumfilm forgatása alatt.
A "KARAMAH: muszlim ügyvédnők az emberi jogokért" szervezet alapítója és elnöke. A szervezet mint muszlim vezetők és jogászok hálózata világszerte segíti a muszlim nők jogainak védelmét innovatív oktatási programokkal, ösztöndíjakkal és eredeti kutatásokkal. Ezzel tudást és eszközt ad a muszlim nők kezébe, hogy reformokat kezdeményezhessenek a saját közösségükön belül.
Al-Hibri több szervezet tanácsadó testületének tagja. Számos rangos díjat és kitüntetést kapott egyetemektől, civil és iszlám szervezetektől, többek között Fulbright professzori ösztöndíjat is.
Számos intézmény - köztük az amerikai külügyminisztérium, az ENSZ, különböző egyetemek és iszlám központok - felkérésére osztotta meg a gondolatat előadások formájában Európában, a Közel-Keleten, Észak-Afrikában, Délkelet-Ázsiában és az Egyesült Államokban. 2011-ben Barack Obama amerikai elnök az amerikai nemzetközi vallásszabadság bizottsága tagjainak sorába választotta be két éves terminusra.
